Sıcak · yoğunİmza Salep
Hakiki salep kökü, tam kıvamında pişirilir; üzeri Seylan tarçını ve gül yaprağıyla süslenir.
85₺alerjen: yok
Kışlık damak
Damağına göre kışlık eşleştir
Boza mı salep mi, tarçınlı mı fıstıklı mı? Seç, kuralım.
- El yapımı salep
- 2016'dan beri
- Günlük taze boza
10Cihangir'de kış barı
14İmza içecek & tatlı
63Google değerlendirmesi · 4,8
Eşleştirici
Üç seçim, bir kışlık ikili
Damağını, kıvamını ve sıcaklığını söyle; boza–salep dünyasından sana en yakışan içecek + tatlı eşleşmesini kuralım. Alerjenini işaretlersen menüyü ona göre daraltırız.
Seçimlerini yap, kışlık ikilini burada gösterelim.
İmza içecekler
Kışın içi ısıtan üç imza
Salebi kökünden pişiriyor, bozayı gün aşırı mayalıyoruz. Fiyatlar 2026 sezonu içindir.
Sıcak · yoğun
Soğuk · buzluBoza Smoothie
Geleneksel ekşi bozayı buzla çırpıyoruz; tahıl köpüğü ve mayhoş bitişiyle ferah bir kış içeceği.
95₺alerjen: yok
Sıcak · fıstıklıFıstıklı Salep
Antep fıstığı ezmesiyle harmanlanmış yoğun salep. Damağı fıstık sevenler için imza tercihimiz.
92₺alerjen: fıstık
İmza an
Gül şurubu akar, ışıltıyla donar
Her salebin son dokunuşu servis anında olur: Isparta gülünden çektiğimiz şurubu fincanın üzerine döker, soğuk kış havasında ince bir parıltıyla dinlenmeye bırakırız. Bu, Kışhane'nin masaya gelen imzasıdır — fotoğrafını çekmeden içmeyen çok olur.
Tatlı galerisine bak
Tatlı galeri
Mermer tezgâhtan masaya
Vitrindeki tatlılar günlük hazırlanır; menü sezona göre değişir.
Bar hakkında
Küçük bir kış barı, kökünden pişen içecekler
Kışhane'yi 2016'da Defne Aydın, Cihangir'in dar bir sokağında açtı. Fikir basitti: salebi tozdan değil kökünden pişirmek, bozayı fabrikadan değil kendi mayamızdan çıkarmak. Bugün de aynı mermer tezgâhın başında, günde sınırlı sayıda içecek hazırlıyoruz.
10aynı sokakta
6imza içecek
8sınırlı boza mayası
— Defne Aydın, kurucu
Hikâyemizi oku
Ziyaretçi notları
Masadan dönenler ne diyor?
★★★★★
"Fıstıklı salebi bir kere içtim, kışın her cumartesi buraya geliyorum. Kıvamı gerçekten kaşıkla yeniyor. Tek eksik, akşam 8'den sonra masa bulmak zor."
★★★★★
"Sevgilimle boza smoothie + güllaç setini aldık, 180₺'ye iki kişi doyduk. Gül şurubunu masada dökmeleri hoş bir detay, telefonla çekmeden içemedik."
★★★★☆
"Fıstık alerjim var, eşleştiricide işaretledim, bana güllü salep + güllaç önerdiler. Böyle düşünülmüş olması iyi. Mekân küçük, kalabalıkta biraz beklemek gerekiyor."
Ziyaret
Cihangir'de, sıcak bir köşe seni bekliyor
Pazartesi11:00 – 22:00
Salı11:00 – 22:00
Çarşamba11:00 – 22:00
Perşembe11:00 – 22:30
Cuma11:00 – 23:00
Cumartesi10:00 – 23:00
Pazar12:00 – 21:00
Telefon
0212 243 87 61E-posta
merhaba@karsalep.com.trAdres
Cihangir Mah., Sıraselviler Cad. No:118/2, Beyoğlu / İstanbulSezon
Kasım – Mart · kış menüsü aktif
Sık sorulanlar
Merak edilenler
Rezervasyon alıyor musunuz?
Küçük bir bar olduğumuz için 2–4 kişilik masaları telefonla ya da iletişim formundan ayırıyoruz. Cuma ve cumartesi akşamları için en az bir gün önceden yazmanı öneririz; yoğunluk %80'i geçtiğinde bekleme listesi açıyoruz.
Salep tozdan mı hazırlanıyor?
Hayır. İmza salebimizi hakiki salep kökünden, her gün taze pişiriyoruz. Bu yüzden günlük ürettiğimiz miktar sınırlıdır ve zaman zaman gün bitmeden tükenebilir.
Fıstık / fındık alerjim var, ne yapmalıyım?
Eşleştiricide "Fındık / fıstık alerjim var" kutusunu işaretlemen yeterli; sistem fıstıklı ürünleri önerilerden çıkarır. Yine de mutfağımızda fıstık kullanıldığı için çapraz temas ihtimalini masada personelimize hatırlatmanı rica ederiz.
Boza smoothie kışın soğuk içilir mi?
Evet, buzlu boza smoothie ferah ve mayhoş bir alternatiftir; sıcak içecek istemeyenler için idealdir. Ilık sevenler için tarçınlı bozayı öneririz — eşleştirici sıcaklık tercihine göre doğru olanı seçer.
Tatlı + içecek setinde seçim bize mi ait?
Set 180₺'dir ve bir imza içecek + bir tatlıdan oluşur. Dilersen eşleştiricinin önerisini alır, dilersen menüden kendin seçersin. Set, ikisini ayrı ayrı almaya göre avantajlıdır.
Ödeme ve iptal nasıl işliyor?
Ödemeyi masada nakit veya kartla alıyoruz; ön ödeme istemiyoruz. Rezervasyon iptalini ziyaretten en az 3 saat önce bildirmeni rica ederiz, böylece masayı bekleme listesine açabiliriz.
Bu kış damağına göre bir köşe
Eşleştiriciyle başla, sana yakışan ikiliyi kur; sonra Cihangir'de bizi ziyaret et.